Hornear pan en casa se ha transformado en un fenómeno de bienestar, creatividad y autosuficiencia. Amasar, fermentar y hornear despiertan los sentidos —el perfume de la masa que crece, el crujido de la corteza recién salida del horno, la textura suave de la miga— y, al mismo tiempo, exigen precisión científica. Unos gramos de agua extra, un […]
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